L'azienda nasce con Claudio nel 2020 con la coltivazione di un piccolo vigneto nelle prime colline di Casteggio.
Il temperamento irrequieto lo ha sempre condotto a ricercare un equilibro che trova nelle azioni quotidiane di manutenzione del vigneto come la potatura, la legatura...
La semplicità e la naturalezza sono due componenti fondamentali per sfidare la complessità dei pensieri e tutto ciò si rispecchia nella coltivazione del terreno.
Perchè vite spericolata?
Perchè è affascinante pensare come la vite solo con le cure naturali indispensabili possa resistere agli agenti atmosferici, sempre più imprevedibili, per fare questo però è fondamentale il rispetto dell'habitat circostante, uno dei primi obiettivi che si è posta l'azienda.
L'uva raccolta è interamente biologica e il vino ricavato è un vino rosso Oltrepò DOC, orientato anche al mercato estero.
L’Azienda Vite Spericolata nasce con coltivazione, produzione e vendita uva e trasformazione in vino per la vendita.
La tipologia della lavorazione è iniziata in modo convenzionale su un’estensione di circa 40 pertiche milanesi a vigneto nelle quali sono presenti le varietà BARBERA, CROATINA E UVA RARA.
Trattasi di vigneto vecchio con un impianto in cui sono presenti ancora pali di legno nel rispetto del contesto in cui si trova.
L’Azienda ha introdotto il metodo di coltivazione biologica certificata.
Oltrepo’ Pavese rosso Eremita di San Biagio è il primo nato nell’Azienda, caratterizzato dalla presenza dominante dellaBarbera 50% più la Croatina 25% e 25% uva rara.
Viene affinato 10 mesi in acciaio inox.
Prodotto da uva proveniente da un unico vigneto da cui prende il nome.
Al gusto pieno e corposo, di struttura gentile color rubino ed esalta un gradevole profumo lievemente speziato. Dotato di grande armonia e ottimo equilibrio ideale abbinamento per piatti di carne elaborati e formaggi di media stagionatura
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